Mini-Churros
Knusprige Mini-Churros mit Zimt-Zucker
Kleine, knusprige Churros mit weichem Inneren und süßem Zimt-Zucker – ein perfektes Comfort-Food.
Equipment
Ingredients
Teig
Wasser
250 ml
Butter
60 g
Kristallzucker
15 g
Salz
2 g
Weizenmehl (Type 405)
150 g
Ei
2 piece
Zuckermischung
Kristallzucker
100 g
Zimt
8 g
Frittierfett
Sonnenblumenöl
1000 ml
Instructions
Zutaten vorbereiten
Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
Teig herstellen
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl einrühren und kräftig rühren, bis ein Kloß entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eier einarbeiten
Eier einzeln unter den abgekühlten Teig rühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Öl erhitzen
Öl in einem Topf auf 180°C erhitzen.
Churros spritzen
Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 5 cm lange Streifen ins heiße Öl spritzen.
Churros frittieren
Churros goldbraun frittieren, dabei wenden. 2-3 Minuten pro Seite.
Churros mit Zimt-Zucker bestreuen
Noch heiße Churros in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
Original recipe
Storage
Am besten frisch essen. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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