Mohn-Himbeer-Käsekuchen
Proteinreicher Mohn-Himbeer-Käsekuchen mit fluffiger Mohnschicht und fruchtigen Himbeeren – ein gesundes und leckeres Dessert.
Equipment
Ingredients
Mohn-Masse
Magerquark
150 g
gemahlener Mohn (ground)
100 g
Mandelmehl
25 g
Ei
2 pcs
Honig
2 tsp
gemahlene Vanille (ground)
0.5 tsp
Quark-Masse
Magerquark
250 g
Honig
2 tbsp
Speisestärke
10 g
geriebene Vanille (ground)
0.5 tsp
Topping
Himbeeren
120 g
Instructions
Backofen vorheizen
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Mohn-Masse mischen
Eigelb, Mohn, Mandelmehl, Quark, Honig und Vanille verrühren, dann Eiweiß unterheben.
Quark-Masse mischen
Quark, Speisestärke, Honig und Vanille verrühren.
Form vorbereiten und Schichten aufbauen
Kleine Form einfetten. Die Hälfte der Mohn-Masse in die Form geben, Quark-Masse darüber verteilen und mit der restlichen Mohn-Masse abschließen.
Himbeeren einarbeiten und backen
Himbeeren in die Masse drücken und den Käsekuchen 35–40 Minuten backen.
Original recipe
Storage
Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose aufbewahren.
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