Cinnamon rolls proteici low calorie
Cinnamon rolls proteici e low calorie perfetti per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Equipment
Ingredients
Impasto
farina 00
200 g
lievito di birra secco
5 g
latte scremato
120 ml
zucchero
20 g
burro
20 g
Ripieno
cannella
8 g
zucchero
30 g
burro morbido
20 g
Glassa
ricotta
100 g
zucchero a velo
15 g
Instructions
Preparare l'impasto
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero, aggiungere la farina e il burro fuso. Impastare fino a ottenere un composto morbido.
Lasciare lievitare
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto
Stendere l'impasto lievitato in un rettangolo sottile su una superficie infarinata.
Preparare il ripieno
Mescolare il burro morbido con la cannella e lo zucchero.
Spalmare il ripieno
Spalmare uniformemente il ripieno sull'impasto steso.
Arrotolare e tagliare
Arrotolare l'impasto su se stesso formando un rotolo, poi tagliare in 8 pezzi uguali.
Seconda lievitazione
Disporre i rotoli in una teglia e lasciare lievitare per altri 10 minuti.
Cuocere in forno
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
Preparare la glassa
Frullare la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Glassare e servire
Spalmare la glassa sui cinnamon rolls ancora caldi e servire.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Riscaldare prima di servire per mantenere la morbidezza.
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