Salsiccia e patate al forno

92Min

4Servings

485Cal

EasyLevel

Gluten freeKid friendlyhalal

#ricetta#patate#salsiccia#cucinaitaliana#cibobuono#forno

Equipment

Coltello

Tagliere

Ciotola

Colapasta

Teglia da forno

Cucchiaio di legno

Forno

Piatto

Ingredients

Ingredienti principali

patate gialle (yellow)

1000 g

salsicce (fresh)

5 piece

rosmarino (fresh)

3 sprig

aglio (unpeeled)

3 clove

vino bianco (dry)

150 ml

olio extravergine d'oliva (extra virgin)

60 ml

sale

8 g

pepe nero (ground)

3 g

Instructions

Preparare le patate

Taglia le patate a spicchi o cubetti e lasciale immerse in acqua fredda per almeno 30 minuti, sciacquandole almeno una volta.

30 mintimer 30 min

Questo passaggio toglie l'amido in eccesso rendendo le patate più croccanti fuori e morbide dentro

Preparare gli ingredienti

Scola le patate e taglia le salsicce a cubetti grossolani.

5 min

Assemblare la teglia

Trasferisci patate e salsicce su una teglia con rosmarino, aglio in camicia, abbondante olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

5 min

Distribuisci tutto in un solo strato per una cottura uniforme

Prima cottura in forno

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 40 minuti.

40 min220°Ctimer 40 min

Controlla a metà cottura e mescola se necessario per doratura uniforme

Sfumare con vino bianco

Sfuma con il vino bianco e cuoci per altri 10 minuti.

10 min220°Ctimer 10 min

Il vino bianco darà sapore e aiuterà a creare una bella crosticina dorata

Servire

Togli dal forno e servi subito ben caldo.

2 min

Original recipe

InstagramRecipe by @mik.lore

Storage

Fridge: 2 days

Freezer: 60 days

Reheat: Forno 180°C per 10-12 minuti o microonde 3-4 minuti

Conservare in contenitore ermetico. Le patate manterranno la croccantezza se riscaldate in forno

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