Scoop Cookies Fudgy Brownie
Des cookies ultra-fudgy au cœur fondant de chocolat, parfaits pour les amateurs de brownie et de pâte à cookie réconfortante.
Equipment
Ingredients
Pâte
farine tout usage (tamisée)
250 g
beurre doux (ramolli)
115 g
sucre en poudre
100 g
sucre brun
80 g
œuf
1 piece
extrait de vanille
5 ml
bicarbonate de soude
3 g
sel
3 g
Mélange Chocolat
chocolat noir 70% (haché grossièrement)
150 g
chocolat au lait (haché grossièrement)
100 g
Instructions
Préparer le mélange chocolat
Hacher grossièrement les deux types de chocolat et réserver.
Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Incorporer l'œuf et la vanille
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter les ingrédients secs
Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel. Mélanger juste assez pour combiner.
Incorporer le chocolat
Ajouter les morceaux de chocolat noir et au lait, puis les incorporer délicatement à la pâte.
Façonner et cuire les cookies
Prélever des boules de pâte (environ 50 g chacune) et les disposer sur une plaque. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
Refroidir
Laisser reposer les cookies 5 minutes sur la plaque, puis les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Original recipe
Storage
Garder dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum ou congeler jusqu'à 1 mois.
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