Kolay Tarçınlı Rulo
Tek kabarma ile hazırlanan, yumuşacık ve tarçınlı dolgulu, fırından yeni çıkmış kremsi peynirli glazürlü klasik ev yapımı tarçınlı rulolar.
Equipment
Ingredients
Hamur
un (oda sıcaklığında)
375 g
toz şeker
50 g
tuz
5 g
tam yağlı süt (sıcak)
240 ml
tereyağı (eritilmiş)
60 g
yumurta (oda sıcaklığında)
1 pcs
kuru maya
7 g
İç Harcı
tereyağı (oda sıcaklığında)
45 g
esmer şeker
100 g
tarçın
15 g
Kremsi Peynirli Glazür
kremsi peynir (oda sıcaklığında)
115 g
tereyağı (oda sıcaklığında)
30 g
pudra şekeri
120 g
vanilya özütü
5 ml
Instructions
Kuru malzemeleri karıştır
Büyük bir kaba un, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştır.
Süt ve tereyağını ısıt
Sütü ve tereyağını 38-43°C'ye kadar ısıt.
Mayayı çöz
Sıcak süt-tereyağı karışımına mayayı ekleyip çözülmesini sağla.
Hamuru yoğur
Süt karışımını kuru malzemelere dök, yumurtayı ekleyip hamuru 3 dakika yoğur.
Hamuru 10 dakika dinlendir
Hamuru tezgah üstünde 10 dakika dinlendir.
İç harcı hazırla
Oda sıcaklığındaki tereyağını, esmer şekeri ve tarçını karıştır.
Hamuru aç
Hamuru 35×25 cm dikdörtgen şeklinde aç.
İç harcı sür
Açılmış hamurun üzerine yumuşak tereyağını sür, üzerine tarçınlı şeker karışımını serp.
Rulo yap ve dilimle
Hamuru sıkıca rulo yap ve keskin bıçakla 10-12 eşit parçaya dilimle.
Fırın tepsisine diz
Dilimleri hafif yağlanmış 23 cm'lik yuvarlak kalıba diz.
Mayalanmaya bırak
Kalın örtüyle kapatıp ılık bir yerde 60-90 dakika mayalanmaya bırak, hamur iki katına çıkmalı.
Fırını ısıt
Fırını 180°C'ye ısıt.
Pişir
Mayalanmış ruloları 22-25 dakika, altın rengi olana kadar pişir.
Glazürü hazırla
Kremsi peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı çırp.
Servis et
Sıcak ruloların üzerine glazürü döküp servis yap.
Original recipe
Storage
Glazürsüz ruloları hava geçirmez kapta saklayın. Dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözdürün, sonra ısıtın.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.