French Onion Mac and Cheese
Ein cremiges Mac and Cheese mit karamellisierten Zwiebeln und knusprigem Speck – die perfekte Kombination aus französischer Zwiebelsuppe und klassischem Nudelgericht.
Equipment
Ingredients
Ingredients
Speck (sliced)
240 g
Zwiebeln (sweet)
3 pcs
Olivenöl
30 ml
Butter
30 g
Salz
5 g
Wasser
30 ml
Knoblauchzehen
3 pcs
Rosmarin (fresh)
1 tsp
Thymian (fresh)
1 tsp
Rinderbrühe
750 ml
Pasta (dry)
300 g
Milch
480 ml
Cheddar-Käse (shredded)
170 g
Frühlingszwiebeln
2 pcs
Instructions
Speck anbraten
Speck in einer Pfanne knusprig braten, bis er goldbraun ist.
Zwiebeln karamellisieren
Zwiebeln in Olivenöl und Butter mit Salz und Wasser langsam karamellisieren.
Knoblauch und Kräuter hinzufügen
Knoblauch, Rosmarin und Thymian zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Brühe hinzufügen
Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Pasta kochen
Pasta direkt in die Brühe geben und al dente kochen.
Milch und Käse hinzufügen
Milch hinzugeben und geriebenen Cheddar und Gruyère unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Mit Speck und Frühlingszwiebeln servieren
Gericht auf Teller verteilen, mit Speck und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
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