Cremige Karamell-Zwiebel-Pasta
Zarte karamellisierte Zwiebeln werden mit Hafersahne und Spinat zu einer cremigen Sauce veredelt – eine einfache, aromatische Pasta für jeden Tag.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
große Zwiebeln (halbieren, in feine Streifen schneiden)
3.5 piece
Olivenöl
3 EL
Salz
1 TL
Zucker
1 TL
Paprikapulver
1 TL
getrockneter Oregano
1 TL
Knoblauchzehen (geröstet)
2 piece
kurze Pasta (Rigatoni, Penne oder Fusilli) (al dente gekocht)
250 g
Hafersahne
200 ml
Blattspinat (gehackt)
30 g
schwarzer Pfeffer
1 Prise
Instructions
Zwiebeln vorbereiten
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit Gewürzen und Öl vermengen.
Zwiebeln karamellisieren
Zwiebeln im Ofen bei 200 °C 35–45 Minuten backen und alle 10–15 Minuten umrühren.
Knoblauch hinzufügen
Geröstete Knoblauchzehen aus der Schale drücken und unter die Zwiebeln mischen.
Sauce zubereiten
Hafersahne und gehackten Spinat hinzufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Pasta kochen
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Pasta vermengen
Gekochte Pasta zu den Zwiebeln geben und alles gut vermengen.
Original recipe
Storage
Pasta und Sauce getrennt aufbewahren, um optimale Konsistenz zu erhalten.
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