Cookie de Missô Perfeito
Cookie fino e crocante por fora, com centro cremoso e um toque sutil de umami do missô.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
manteiga sem sal (derretida)
115 g
açúcar granulado
100 g
açúcar mascavo
75 g
ovo grande
1 piece
pasta de missô branco
30 g
farinha de trigo sem fermento
180 g
bicarbonato de sódio
3 g
sal
3 g
gotas de chocolate meio amargo
150 g
Instructions
Preparar a tigela
Reúna todos os ingredientes e uma tigela grande.
Misturar ingredientes úmidos
Adicione a manteiga derretida, os dois açúcares, o ovo e a pasta de missô à tigela.
Incorporar secos
Junte a farinha, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate.
Porcionar a massa
Com uma colher ou porcionador, faça bolas de massa e coloque em assadeira forrada com papel manteiga.
Assar
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10–12 minutos até as bordas ficarem douradas e o centro ainda macio.
Esfriar
Deixe os cookies descansarem 3 minutos na assadeira antes de transferir para uma grade.
Original recipe
Storage
Guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 1 mês
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.