Crêpes inratables de Philippe Etchebest
Crêpes légères et parfaites à tous les coups, sans grumeaux grâce à la méthode infaillible du chef Philippe Etchebest.
23Min
4Servings
380Cal
EasyLevel
Kid friendly
#crêpes#facile#rapide#5ingrédients#chandeleur
Equipment
Bol
Fouet
Mixeur plongeant
Poêle
Spatule
Ingredients
Ingrédients principaux
farine de blé
250 g
œuf
3 piece
lait
500 ml
beurre fondu
50 g
sel
1 tsp
Instructions
1
Préparer la pâte
Mélanger la farine, le sel et les œufs. Incorporer le lait petit à petit en commençant par le centre.
5 min
Toujours commencer par le centre pour éviter les grumeaux
2
Ajouter le beurre
Incorporer le beurre fondu à la pâte et bien mélanger.
2 min
3
Corriger les grumeaux si nécessaire
Si des grumeaux subsistent, utiliser un mixeur plongeant pour les éliminer.
1 min
4
Cuire les crêpes
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
15 minMedium heattimer 1 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Freezer: 30 days
Reheat: Poêle chaude 1 minute de chaque côté
Séparer les crêpes par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent
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