Nutella bombs
Equipment
Ingredients
Relleno
Nutella
300 g
Masa
agua tibia
130 ml
huevo
2 piece
yema de huevo
1 piece
mantequilla sin sal derretida
55 g
azúcar granulada
20 g
levadura instantánea
7 g
sal
0.5 tsp
harina de trigo todo uso
345 g
chips de chocolate
150 g
Lustre de huevo
yema de huevo
2 piece
Instructions
Preparar el relleno
Colocar 50 g de Nutella sobre 6 trozos separados de papel pergamino y congelar hasta que queden sólidos.
Congelar el relleno
Congelar las porciones de Nutella hasta que queden sólidas.
Mezclar ingredientes líquidos
En el bol de la batidora de pie con el gancho para masa, batir el agua tibia, el azúcar, la levadura, la mantequilla derretida, la yema y los huevos.
Agregar harina y sal
Añadir la harina y la sal a la mezcla.
Amasar la masa
Amasar durante 10-15 minutos hasta que se forme una masa suave. Debe pasar la prueba de la ventana y permanecer pegajosa para que los chips de chocolate se adhieran.
Reposo de la masa
Formar una bola con la masa y colocarla en un bol grande. Cubrir con film plástico y dejar levar durante 2 horas.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 175 °C y forrar un molde para hornear con papel pergamino.
Incorporar chips de chocolate
Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar 150-200 g de chips de chocolate en la masa. No amasar en exceso para evitar que el chocolate se manche.
Dividir y rellenar la masa
Dividir la masa en 6 porciones. Rellenar cada porción con el Nutella congelado y sellar bien.
Decorar con chips
Colocar más chips de chocolate sobre cada bollo.
Preparar el lustre
Batir las yemas de huevo hasta que queden suaves.
Pintar los bollos
Pintar los bollos con el lustre de huevo.
Hornear
Hornear en el horno precalentado a 175 °C durante 25 minutos.
Original recipe
Storage
Guardar en un recipiente hermético. Congelar antes de hornear para mejor calidad.
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