Erdbeer-Pastetchen
85Min
6Servings
285Cal
MediumLevel
VegetarianKid friendlyvegetarian
#erdbeeren#dessert#patisserie#backen#fruchtig
Equipment
Schüssel
Rührlöffel
Messer
Schneidebrett
Nudelholz
Backform
Backofen
Backblech
Backpapier
Frischhaltefolie
Ingredients
Teig
Weizenmehl (kalt)
250 g
Butter (kalt)
125 g
Zucker
50 g
Ei
1 piece
Salz
1 pinch
Füllung
Erdbeeren (frisch)
300 g
Zucker
40 g
Speisestärke
20 g
Instructions
1
Teig herstellen
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
10 min
Butter muss kalt sein, sonst wird der Teig klebrig
2
Teig kühlen
Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 mintimer 30 min
Der Teig lässt sich besser ausrollen, wenn er fest ist
3
Erdbeerfüllung zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit Zucker und Stärke vermengen.
5 min
Stärke verhindert, dass die Füllung zu flüssig wird
4
Pastetchen formen
Teig ausrollen, Kreise ausstechen und in gefettete Förmchen drücken. Mit Erdbeerfüllung füllen.
15 min
Teig ca. 3 mm dick ausrollen
5
Backen
Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
25 min180°Ctimer 25 min
Backofen vorheizen
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Freezer: 30 days
Reheat: Backofen 180°C 5-7 Minuten
Frisch am besten genießen. In luftdichtem Behälter lagern.
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