Klasyczne ciasteczka z kawałkami czekolady
Klasyczne amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Equipment
Ingredients
Ciasto
masło (cold, chopped)
115 g
cukier (caster)
80 g
cukier brązowy (light)
80 g
kawałki czekolady (chopped)
220 g
mąka pszenna (plain)
238 g
sól
0.5 tsp
proszek do pieczenia
1.5 tsp
soda oczyszczona
0.25 tsp
jajko (whole)
1 piece
żółtko
1 piece
ekstrakt waniliowy
0.5 tsp
Instructions
Ubij masło
W dużej misce dodaj pokrojone na kostki zimne masło i ubij je do lekkiej kremowej konsystencji.
Dodaj cukry
Dodaj cukier biały i brązowy do masła, a następnie ubijaj aż do uzyskania puszystej, jednorodnej masy.
Dodaj mokre składniki
Dodaj jajko, żółtko, ekstrakt waniliowy i kawałki czekolady. Ubijaj aż do całkowitego połączenia składników.
Dodaj suche składniki
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników, nie mieszaj zbyt długo.
Porcjonuj ciasto
Podziel ciasto na kulki o wadze 85-90g każda.
Zamroź kulki ciasta
Umieść kulki ciasta na tacy i włóż do zamrażarki na co najmniej 30 minut (lub na całą noc dla najlepszych rezultatów).
Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 175-180°C.
Piecz ciasteczka
Piecz ciasteczka przez 10-15 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty, a środek pozostanie miękki.
Ostudź ciasteczka
Wyciągnij ciasteczka z piekarnika i odstaw na chwilę do lekkiego ostudzenia.
Podawaj
Podawaj ciepłe ciasteczka z lodami.
Original recipe
Storage
Niewypieczone kulki ciasta można przechowywać w zamrażarce i piec prosto z zamrożenia
Notes
• Przepis na 8-9 dużych ciasteczek
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.