Raising Cane’s kycklingfiléer hemma
Equipment
Ingredients
Kyckling
kycklingbröst (rå, skivad i strimlor)
900 g
kärnmjölk (kylskåpskall)
480 ml
syltlake
80 ml
vitlökspulver
1 tsk
paprika
1 tsk
lökpulver
1 tsk
salt
1 tsk
svartpeppar
1 tsk
Mjöxmix
vetemjöl
240 g
majsstärkelse
60 g
bakpulver
1 tsk
vitlökspulver
2 tsk
paprika
2 tsk
salt
2 tsk
svartpeppar
2 tsk
Cane’s sås
majonnäs
120 ml
ketchup
60 ml
worcestershiresås
2 tsk
vitlökspulver
1 tsk
lökpulver
1 tsk
paprika
1 tsk
svartpeppar
1 tsk
kryddsalt
1 tsk
Instructions
Marinera kycklingen
Skär kycklingbröstet i strimlor ca 2,5 cm tjocka och 8–10 cm långa. Blanda kärnmjölk, syltlake och kryddor i en skål. Lägg i kycklingen, blanda och täck. Låt marinera i kylen i minst 2 timmar eller över natten.
Blanda mjöxmixen
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver och kryddor i en stor skål. Rör om tills det är jämnt fördelat.
Värm oljan
Häll neutral olja i en stor gryta eller djup stekpanna så att den är ca 5–7 cm djup. Värm oljan till 175°C.
Panera kycklingen
Droppa lite marinad i mjöxmixen för att skapa krispiga flingor. Ta upp kycklingen ur marinaden, låt överflödig marinad rinna av och rulla varje bit ordentligt i mjöxmixen. Skaka av överflödigt mjöl.
Fritera kycklingen
Lägg kycklingbitarna försiktigt i den varma oljan. Rör inte de första 1–2 minuterna för att få en bra skorpa. Fritera 7–10 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
Blanda såsen
Blanda majonnäs, ketchup, worcestershiresås och kryddor i en skål. Ställ in i kylen tills servering.
Servera
Servera de varma kycklingfiléerna med Cane’s sås, texas toast och crinkle-frites.
Original recipe
Storage
Bäst att äta direkt efter tillagning för maximal krispighet
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.