Mediterranean Chicken Bowls
Bowl mediterráneo con pollo marinado, arroz aromático y salsa tzatziki fresca
Un bowl equilibrado y sabroso con pollo mediterráneo, arroz especiado y salsa tzatziki cremosa.
Equipment
Ingredients
Pollo y marinada
muslos de pollo (boneless, skinless)
680 g
aceite de oliva
30 ml
vinagre balsámico
60 ml
sal
2 tsp
pimienta negra
1 tsp
orégano
1 tsp
pimentón
1 tsp
ajo (grated)
2 cloves
limón (zest, juice)
0.5 piece
Arroz
ajo (minced)
2 cloves
jengibre (minced)
2 tsp
mantequilla
30 g
arroz basmati
300 g
caldo de pollo
350 ml
Tzatziki
yogur natural
480 ml
pepino (finely diced)
0.5 piece
limón (zest, juice)
0.5 piece
ajo (grated)
1 clove
eneldo fresco (finely chopped)
2 tbsp
aceite de oliva
30 ml
sal
1 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
Instructions
Marinar el pollo
Mezclar los muslos de pollo con la marinada de aceite de oliva, vinagre balsámico, especias y ajo rallado.
Cocinar el arroz
Sofreír ajo y jengibre en mantequilla, añadir el arroz y el caldo, cocinar hasta que esté tierno.
Preparar el tzatziki
Mezclar yogur con pepino picado, ajo rallado, eneldo, limón, aceite de oliva y sazonar.
Cocinar el pollo
Cocinar los muslos de pollo marinados en sartén hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Armar los bowls
Servir el arroz, colocar el pollo encima y añadir una cucharada generosa de tzatziki.
Original recipe
Storage
El tzatziki se conserva 2 días en el refrigerador. El arroz y el pollo se pueden congelar por separado.
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