Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen
Cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen – ein herzhaftes, ballaststoffreiches Gericht mit nussigem Topping.
Equipment
Ingredients
Ofengemüse
Blumenkohl (in Röschen geteilt)
1 piece
rote Zwiebel (geviertelt)
1 piece
Kartoffel (gewürfelt)
3 piece
Knoblauch
4 clove
Olivenöl
2 EL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Suppe
weiße Bohnen (abgetropft)
1 dose
Gemüsebrühe
700 ml
Tahini
2 EL
Zitrone (ausgepresst)
0.5 piece
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Topping
Kichererbsen (abgetropft)
2 dose
Öl
1 EL
Paprika edelsüß
1 TL
Chili
1 Prise
Harissa
1 TL
Instructions
Gemüse vorbereiten
Blumenkohl, Kartoffeln und Zwiebel schneiden und mit Gewürzen vermengen.
Ofengemüse rösten
Gemüse auf einem Blech verteilen und goldbraun rösten.
Suppe kochen und pürieren
Ofengemüse mit Bohnen und Brühe kurz köcheln und fein pürieren.
Kichererbsen anbraten
Kichererbsen mit Gewürzen kurz in der Pfanne anbraten.
Anrichten
Suppe in Schüsseln anrichten und mit gerösteten Kichererbsen servieren.
Original recipe
Storage
Kichererbsen-Topping separat aufbewahren, sonst wird es weich
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.