Honey BBQ Chicken Bites con Mac & Cheese
Ingredients
Pollo
filetti di pollo (tagliati a bocconcini)
800 g
latticello
120 ml
salsa piccante
60 ml
sale
5 g
pepe nero
3 g
aglio in polvere
4 g
cipolla in polvere
4 g
paprika
4 g
pepe di Caienna
1 g
farina
125 g
amido di mais
8 g
Mac & Cheese
burro
28 g
aglio (tritato)
8 g
farina
8 g
panna da cucina
240 ml
formaggio spalmabile
113 g
latte evaporato
355 ml
cheddar affilato
227 g
colby jack
227 g
mozzarella
454 g
sale
4 g
cipolla in polvere
3 g
pepe bianco
2 g
gomiti di pasta
450 g
acqua di cottura della pasta
60 ml
Glassa BBQ al miele
burro
28 g
salsa BBQ
120 ml
miele
60 ml
Instructions
Preparare la marinata per il pollo
Mescolare il latticello, la salsa piccante e le spezie in una ciotola.
Marinare il pollo
Aggiungere i bocconcini di pollo nella marinata e mescolare bene.
Preparare il panatura asciutta
Mescolare farina, amido di mais e le spezie in un'altra ciotola.
Impanare e friggere il pollo
Passare i bocconcini di pollo nella panatura asciutta e friggerli in olio caldo fino a doratura.
Preparare la salsa BBQ al miele
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la salsa BBQ e il miele e mescolare bene.
Glassare il pollo
Aggiungere i bocconcini di pollo fritti nella salsa BBQ al miele e mescolare fino a completa copertura.
Preparare la base della salsa per Mac & Cheese
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere l'aglio tritato e la farina, cuocere mescolando per 1 minuto.
Preparare la salsa al formaggio
Versare la panna, il latte evaporato e il formaggio spalmabile. Mescolare finché il formaggio si scioglie.
Aggiungere i formaggi alla salsa
Incorporare cheddar, colby jack e mozzarella (solo metà di ogni formaggio) e mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
Cuocere la pasta
Cuocere i gomiti di pasta in acqua salata e conservare 1/4 tazza di acqua di cottura.
Completare la salsa Mac & Cheese
Unire la pasta cotta alla salsa al formaggio, aggiungere l'acqua di cottura e mescolare bene.
Assemblare e cuocere al forno
Versare metà della pasta in una teglia, distribuire metà dei formaggi rimasti, aggiungere il resto della pasta e completare con il formaggio. Cuocere a 175°C per 20 minuti, poi grigliare per 1 minuto.
Servire
Servire il pollo glassato caldo insieme al mac & cheese appena sfornato.
Original recipe
Storage
Conservare pollo e mac & cheese separatamente. Riscaldare il pollo in padella per mantenere la croccantezza.
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