Crema di Pomodoro e Formaggio Grigliato Vegano
Equipment
Ingredients
Zuppa
pomodori maturi (mature)
5 piece
peperoni
2 piece
cipolla
1 piece
teste d'aglio intere
2 piece
aceto balsamico
2 tbsp
olio d'oliva
3 tbsp
brodo vegetale
360 ml
basilico fresco
1 bunch
rosmarino fresco
2 sprig
sale
1 tsp
pepe nero
0.5 tsp
Formaggio Grigliato
pane a scelta
8 slice
burro vegano
4 tbsp
formaggio vegano
200 g
Instructions
Preparare le verdure
Tagliare i pomodori e i peperoni a metà, tritare la cipolla e tagliare la cima alle teste d'aglio.
Condire le verdure
Disporre tutto su una teglia, condire con olio d'oliva e aceto balsamico, aggiungere sale e rosmarino fresco.
Arrostire le verdure
Arrostire a 180°C per 40-50 minuti finché le verdure non saranno morbide.
Estrarre l'aglio arrostito
Spremere gli spicchi d'aglio arrostito dalle loro bucce e trasferire tutto in una pentola.
Frullare la zuppa
Aggiungere basilico fresco, pepe nero e 240 ml di brodo vegetale, quindi frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata. Aggiungere altro brodo se necessario.
Lasciar sobbollire la zuppa
Lasciare sobbollire delicatamente la zuppa per qualche minuto.
Preparare il formaggio grigliato
Tagliare una faccia spaventosa su una fetta di pane.
Cuocere il formaggio grigliato
Sciogliere il burro vegano in una padella a fuoco medio, aggiungere il pane e coprire con il formaggio vegano. Cuocere finché il pane non è dorato e il formaggio fuso, quindi assemblare con la faccia spaventosa sopra.
Servire
Servire insieme per la combinazione confortevole definitiva.
Original recipe
Storage
La zuppa può essere congelata fino a 2 mesi. Il formaggio grigliato va consumato fresco.
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