Bakkerijstijl Chocoladekoekjes
Dikke, kleverige chocoladekoekjes met een knapperige buitenkant en een zachte, goeey kern – net als uit de bakkerij.
Equipment
Ingredients
Ingrediënten
boter (verzacht)
225 g
donkere basterdsuiker
150 g
kristalsuiker
40 g
ei
1 piece
eidooier
1 piece
vanillepasta
15 ml
honing
30 ml
bloem
290 g
maïzena
7 g
bakpoeder
2 g
zuiveringszout
2 g
zout
4 g
pure chocoladestukjes
130 g
melkchocolade (gehakt)
85 g
Instructions
Boter en suiker romig kloppen
Klop de verzachte boter met beide suikers krachtig tot licht en romig.
Ei, vanille en honing toevoegen
Voeg het ei, de dooier, vanillepasta en honing toe en klop opnieuw krachtig.
Droge ingrediënten mengen
Meng bloem, maïzena, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een aparte kom.
Deeg maken
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het natte mengsel en spatel voorzichtig door tot net gecombineerd.
Chocolade toevoegen
Vouw de pure chocoladestukjes en de gehakte melkchocolade door het deeg.
Deeg koelen
Laat het deeg minstens 2 uur in de koelkast of 45-60 minuten in de vriezer afkoelen.
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Koekjes vormen
Schep 6 grote bergjes deeg en plaats ze ruim uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bakken
Bak de koekjes 15-18 minuten tot de randen goudbruin zijn en het midden nog zacht.
Original recipe
Storage
Koekjes luchtdicht bewaren. Ongebakken deeg kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.