Klasyczne cynamonowe bułeczki
Equipment
Ingredients
Ciasto
mleko (podgrzane)
180 ml
cukier biały
110 g
drożdże suche
11 g
jogurt grecki (w temperaturze pokojowej)
120 g
masło (bardzo miękkie)
113 g
jajka (w temperaturze pokojowej)
2 piece
ekstrakt waniliowy
4 g
mąka chlebowa
540 g
sól
6 g
Nadzienie cynamonowe
masło (miękkie)
113 g
cukier brązowy
240 g
cynamon
4 g
ekstrakt waniliowy
4 g
śmietana kremówka
120 ml
Polewa serowa
ser kremowy (miękki)
226 g
masło (miękkie)
58 g
cukier puder
210 g
ekstrakt waniliowy
4 g
Instructions
Aktywacja drożdży
Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże z odrobiną cukru.
Przygotowanie suchych składników
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Wyrabianie ciasta
Połącz wszystkie składniki ciasta i wyrabiaj aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie ciasta
Przenieś ciasto do wysmarowanej miski i odstaw do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia cynamonowego.
Wałkowanie ciasta
Rozwałkuj ciasto na prostokąt i rozprowadź nadzienie.
Formowanie bułeczek
Zwiń ciasto w rulon i pokrój na równe kawałki.
Drugie wyrastanie
Ułóż bułeczki w formie i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Dodanie śmietanki
Podgrzej śmietanę i polej nią bułeczki przed pieczeniem.
Pieczenie bułeczek
Piecz bułeczki najpierw w 175°C, potem w 190°C.
Przygotowanie polewy
Ubij ser kremowy z masłem, cukrem pudrem i wanilią.
Odpoczynek bułeczek
Odstaw upieczone bułeczki na 10-15 minut przed dodaniem polewy.
Podanie
Rozprowadź polewę serową po bułeczkach i podawaj.
Original recipe
Storage
Bułeczki można zamrozić przed pieczeniem lub po upieczeniu. Polewę najlepiej dodać po rozmrożeniu.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.