Φοντάν Σοκολάτας
Equipment
Ingredients
Κύρια Συστατικά
μαύρη σοκολάτα 60–70% (chopped)
200 g
βούτυρο (room_temperature)
150 g
καστανή ζάχαρη
70 g
λευκή ζάχαρη
25 g
αυγά
4 piece
αλεύρι
60 g
θαλασσινό αλάτι
1 pinch
εκχύλισμα βανίλιας
1 tsp
Instructions
Προθέρμανση φούρνου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C με στατική λειτουργία και στρώστε το κάτω μέρος της φόρμας με λαδόκολλα.
Κόψιμο σοκολάτας
Βάλτε την σοκολάτα σε κομμάτια στο μπολ και ψιλοκόψτε για 5 δευτερόλεπτα σε ταχύτητα 8.
Λιώσιμο σοκολάτας και βουτύρου
Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε για 3 λεπτά στους 50°C σε ταχύτητα 2.
Ανάμειξη υλικών
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατέψτε για 20 δευτερόλεπτα σε ταχύτητα 4.
Τελική ανάμειξη
Ξύστε τα τοιχώματα και ανακατέψτε για 5 δευτερόλεπτα σε ταχύτητα 3.
Ψήσιμο στο φούρνο
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 19-21 λεπτά για φόρμα 20cm ή 17-19 λεπτά για φόρμα 22cm. Το κέντρο πρέπει να τρέμει ελαφρά κατά την έξοδο από το φούρνο.
Ψύξη και ξεμόλδωμα
Αφήστε να κρυώσει τουλάχιστον 1 ώρα στη φόρμα πριν το ξεμόλδωμα για να διατηρηθεί το φουντωτό κέντρο.
Original recipe
Storage
Καλύτερα να καταναλωθεί εντός 2 ημερών για βέλτιστη υφή. Μπορεί να καταψυχθεί χωρίς γέμιση.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.