经典牛排
28Min
1Servings
520Cal
EasyLevel
#steak#protein#quick_meal#pan_seared
Equipment
平底煎锅
盘子
厨房夹
汤勺
炉灶
Ingredients
主要食材
牛排 (room_temperature)
200 g
橄榄油
15 ml
盐
3 g
黑胡椒 (freshly_ground)
2 g
黄油 (room_temperature)
15 g
大蒜 (whole)
2 cloves
Instructions
1
准备牛排
将牛排从冰箱取出，室温静置10分钟，使其均匀受热。
10 min
2
调味牛排
在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒。
2 min
3
加热平底锅
将平底锅置于中高火加热2-3分钟，直到锅面冒烟。
3 minHigh heat
4
煎牛排
加入橄榄油，将牛排放入锅中，每面煎2-3分钟，获得金黄色外皮。
6 minHigh heattimer 3 min
5
加入黄油和大蒜
在牛排旁加入黄油和整瓣大蒜，用勺子不断将融化的黄油浇在牛排上，增加风味。
2 minMedium-high heattimer 2 min
6
静置牛排
将牛排从锅中取出，放在盘子上静置5分钟，让肉汁重新分布。
5 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Reheat: 中火平底锅重新加热1-2分钟
牛排最好现做现吃，存放过久会影响口感
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