Sopa de Ervilha e Espinafre
25Min
3Servings
340Cal
MediumLevel
VegetarianVeganGluten freeKid friendly
Ingredients
Ingredientes
ervilhas (cooked)
500 g
feijão branco (cooked)
300 g
cebola
1 piece
manteiga vegetal
15 g
espinafre (fresh)
300 g
creme vegetal
250 ml
caldo de legumes
500 ml
sal
5 g
pimenta-do-reino
2 g
Cobertura
creme vegetal
30 ml
flocos de chili
2 g
salsa
5 g
Instructions
1
Refogar a cebola
Refogar a cebola na manteiga vegetal.
4 min
2
Deglacear e temperar
Deglacear com creme vegetal e caldo de legumes, temperar com sal e pimenta.
2 min
3
Adicionar vegetais
Acrescentar o espinafre fresco, ervilhas e feijão branco cozidos.
2 min
4
Cozinhar e purê
Cozinhar em fogo baixo até o espinafre reduzir e fazer purê.
10 mintimer 10 min
5
Servir
Servir a sopa quente com cobertura de creme vegetal, flocos de chili e salsa, acompanhada de pão.
1 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: Micro-ondas 3 minutos ou fogão em fogo baixo
Reaqueça suavemente para evitar separação do creme.
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