Batata Frita Super Crocante com Truque do Óleo Frio
47Min
4Servings
285Cal
EasyLevel
VegetarianVeganGluten freeKid friendlyvegetarianoveganosem glúten
#frito#crocante#batata#lanche#vegetariano
Equipment
faca
tábua de corte
descascador
tigela
escorredor
panela
fogão
pegador
prato
Ingredients
Ingredientes Principais
batata (descascada, cortada em palitos)
1 kg
óleo de girassol (frio)
1 litro
sal
2 colher de chá
Instructions
1
Preparar as batatas
Descascar as batatas e cortar em palitos de tamanho uniforme.
10 min
2
Enxaguar as batatas
Colocar as batatas cortadas em água fria para retirar o excesso de amido.
5 min
3
Aquecer o óleo
Colocar o óleo frio em uma panela funda e aquecer em fogo médio-alto.
10 minMedium-high heat
4
Fritar as batatas
Colocar as batatas no óleo quente e fritar em duas etapas: primeiro em fogo baixo por 10 minutos, depois aumentar o fogo para finalizar.
20 minMedium-high heattimer 10 min
5
Temperar e servir
Retirar as batatas do óleo, escorrer em papel absorvente e temperar com sal.
2 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Freezer: 30 days
Reheat: Forno 200°C por 5-7 minutos ou frigideira
Melhor consumir imediatamente após fritar. Se congelar, descongelar antes de reaquecer.
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