Brownies Fudgy
Brownies ultra cremosos e intensos com textura fudgy e pedacinhos de chocolate derretido.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
manteiga (derretida, dourada)
100 g
chocolate
80 g
açúcar mascavo
100 g
açúcar granulado
90 g
ovos
2 pcs
extrato de baunilha
1 tsp
farinha de trigo
65 g
cacau em pó
35 g
bicarbonato de sódio
0.25 tsp
sal
0.25 tsp
gotas de chocolate
100 g
Instructions
Dourar a manteiga
Dourar a manteiga em fogo médio até que fique dourada e com aroma de nozes.
Derreter o chocolate
Adicionar o chocolate à manteiga ainda quente e mexer até derreter completamente.
Incorporar os açúcares
Misturar os dois açúcares até a massa ficar homogênea e lisa.
Adicionar ovos e baunilha
Incorporar os ovos e o extrato de baunilha e bater vigorosamente até a massa ficar espessa e brilhante.
Peneirar e incorporar os secos
Peneirar a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal e dobrar delicadamente até ficar homogêneo.
Adicionar gotas de chocolate
Dobrar as gotas de chocolate na massa.
Assar os brownies
Despejar a massa em forma forrada com papel manteiga e assar a 175°C por 22-26 minutos até as bordas estarem firmes e o centro ainda levemente mole.
Esfriar e cortar
Deixar esfriar completamente antes de cortar para obter a textura mais cremosa.
Original recipe
Storage
Deixe esfriar completamente antes de guardar em recipiente hermético
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