Protein Brookie
Ein riesiger, proteinreicher Brookie aus knuscheligem Keks- und fudgy Brownie-Teig – nur 305 Kalorien pro Stück.
Equipment
Ingredients
Keks-Teig
griechischer Joghurt 0% Fett
40 g
Eiweiß
25 ml
Vanilleextrakt
2.1 ml
Weizenmehl
10 g
Casein Proteinpulver
10 g
Hafermehl
5 g
Kristallzuckerersatz
24 g
Natron
1 g
Salz
0.5 g
Brownie-Teig
Eiweiß
120 ml
griechischer Joghurt 0% Fett
80 g
Kürbispüree
120 g
Mandelmilch
120 ml
Weizenmehl
70 g
Kristallzuckerersatz
84 g
Molke-/Casein-Mischproteinpulver
20 g
Backkakao
25 g
Natron
2 g
Backpulver
2 g
Salz
0.5 g
Topping
Schokoladendrops
10 g
Instructions
Ofen vorheizen
Ofen auf 175°C vorheizen und zwei 13–15 cm Springformen leicht einfetten.
Keks-Teig mischen
Feuchte und trockene Zutaten für den Keks-Teig separat mischen, dann vereinen.
Brownie-Teig mischen
Feuchte und trockene Zutaten für den Brownie-Teig separat mischen, dann vereinen. Nicht zu lange rühren.
Teig in Formen verteilen
Brownie-Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen, dann Keks-Teig darauf verteilen und mit Schokoladendrops bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 28–38 Minuten (13 cm) oder 32–42 Minuten (15 cm) backen, bis die Ränder fest und die Mitte noch leicht weich sind.
Abkühlen lassen
Die Brookies 30 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Nach dem Einfrieren langsam auftauen und kurz aufbacken.
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