Pancakes de zanahoria tipo carrot cake
Equipment
Ingredients
Mezcla para pancakes
avena (dry)
40 g
yogur griego (cold)
40 g
huevo (fresh)
1 piece
leche (cold)
15 ml
zanahoria (grated)
30 g
polvo para hornear (dry)
0.5 tsp
canela (ground)
1 tsp
vainilla (liquid)
0.5 tsp
edulcorante (powder)
1 tsp
Frosting
yogur griego (cold)
160 g
canela (ground)
0.5 tsp
vainilla (liquid)
0.5 tsp
edulcorante (powder)
1 tsp
Instructions
Rallar la zanahoria
Ralla 30 g de zanahoria fresca con un rallador fino.
Mezclar ingredientes secos
En un bol mezcla la avena, el polvo para hornear, la canela y el edulcorante.
Añadir ingredientes húmedos
Agrega el yogur griego, el huevo, la leche, la vainilla y la zanahoria rallada a la mezcla seca.
Calentar la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Cocinar los pancakes
Vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente y cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados.
Preparar el frosting
Mezcla el yogur griego con canela, vainilla y edulcorante hasta obtener una crema homogénea.
Servir
Sirve los pancakes calientes con el frosting por encima.
Original recipe
Storage
Los pancakes se pueden preparar con anticipación y calentar rápidamente. El frosting se conserva separado en el refrigerador.
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