Butter Chicken s domácím naanem
Krémové indické kuře s máslovou omáčkou a čerstvým kynutým chlebem
Dokonalý comfort food – krémová, voňavá omáčka s kuřecím masem, jemně pikantní a máslová. K tomu čerstvý kynutý naan, který si do omáčky můžeš namáčet… prostě nebe!
Equipment
Ingredients
Kuře
kuřecí prsa nebo stehenní řízky (čerstvé)
500 g
bílý jogurt
2 lžíce
mletá paprika
1 lžička
kurkuma
0.5 lžička
garam masala
1 lžička
mletý kmín
0.5 lžička
sůl
1 lžička
citronová šťáva
1 lžíce
máslo
2 lžíce
olej
1 lžíce
cibule
1 ks
česnek
3 stroužek
čerstvý zázvor
2 cm
rajčatové pyré
200 ml
smetana 33%
200 ml
cukr
1 špetka
Naan
hladká mouka
250 g
sůl
0.5 lžička
cukr
1 lžička
sušené droždí
0.5 sáček
teplá voda (teplá)
100 ml
bílý jogurt
2 lžíce
olej
1 lžíce
rozpuštěné máslo (rozpuštěné)
1 lžíce
Instructions
Marinovat kuře
Kuře nakrájej na kousky a smíchej s jogurtem a kořením.
Připravit těsto na naan
Smíchej mouku, sůl, cukr a droždí, přidej jogurt, olej a teplou vodu.
Nechat těsto kynout
Zakryj těsto a nech ho kynout na teplém místě.
Osmažit kuře
Na pánvi rozpustěj máslo s olejem a osmaž kuře dozlatova.
Osmažit cibuli a koření
Přidej cibuli, česnek a zázvor a restuj do zlatova.
Přidat rajčatové pyré
Přidej rajčatové pyré a restuj ještě 3 minuty.
Přidat smetanu a dochutit
Přidej smetanu a případně špetku cukru, provař 5 minut.
Tvarovat naan
Těsto rozděl na 4 díly a každý rozválej na tenké placky.
Péct naan
Peč naan na suché pánvi nebo v troubě do zlatova.
Dokončit a podávat
Naan potři rozpuštěným máslem a podávej s omáčkou.
Original recipe
Storage
Omáčka se po rozmrznutí krásně spojí. Naan je nejlepší čerstvý, ale lze zmrazit a ohřát v troubě.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.