الكاري الياباني مع كاتسو الدجاج
Equipment
Ingredients
الكاري
زيت محايد (liquid)
4 tbsp
ثوم مفروم (minced)
4 cloves
زنجبيل مبشور (grated)
1 inch
بصل مقطع شرائح رفيعة (sliced)
2 pcs
صودا الخبز
0.125 tsp
تفاحة حمراء مبشورة (grated)
1 pcs
معجون طماطم
2 tbsp
زبدة
6 tbsp
دقيق
6 tbsp
مرق لحم بقري
1500 ml
مسحوق الكاري
6 tbsp
غارام ماسالا
1 tbsp
صلصة الصويا الفاتحة
1.5 tbsp
عسل
1 tbsp
كاتشب
2 tbsp
جزر
2 pcs
بطاطس
4 pcs
قهوة سريعة التحضير
1 tsp
ورقة غار
1 pcs
كاتسو الدجاج
صدر دجاج (pounded)
400 g
بيض
2 pcs
فتات الخبز
100 g
Instructions
تحضير الخضار
قطع البصل إلى شرائح رفيعة وفرم الثوم وبشر الزنجبيل.
قلي البصل
سخن الزيت في مقلاة وقلي البصل حتى يصبح بنياً ذهبياً.
إضافة الصودا والتفاح
أضف صودا الخبز المذابة مع الماء والتفاح المبشور إلى البصل.
صنع الرو
أضف الزبدة إلى البصل ثم الدقيق وحركه جيداً حتى يتكون الرو.
إضافة المرق والتوابل
أضف مرق اللحم البقري وجميع التوابل (مسحوق الكاري، غارام ماسالا، صلصة الصويا، العسل، الكاتشب).
إضافة الخضار
أضف الجزر والبطاطس المقطعة وقلب الخليط.
طهي الكاري
اطهِ الكاري على نار هادئة مع إضافة ورقة الغار والقهوة حتى ينضج الخضار.
تحضير الدجاج
دق صدر الدجاج وتبله بالملح والثوم المجفف والفلفل الأسود.
قلي كاتسو الدجاج
اغمس الدجاج في البيض ثم فتات الخبز واقلِه حتى يصبح ذهبياً مقرمشاً.
التقديم
قطع كاتسو الدجاج وقدمه مع الكاري والأرز.
Original recipe
Storage
يمكن تخزين الكاري منفصلاً عن الكاتسو المقلي. أعد تسخين الكاتسو في الفرن للحفاظ على القرمشة.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.
