Tostada de Huevo con Ajo Confitado, Queso Parmesano y Aguacate
Una tostada gourmet con pan crujiente, ajo confitado cremoso, parmesano rallado, aguacate fresco y un huevo estrellado perfecto.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
pan de molde (tostado)
2 rebanadas
dientes de ajo (confitado)
10 dientes
queso parmesano (rallado)
30 g
aguacate (maduro, machacado)
0.5 unidad
huevo (frito, huevo estrellado)
1 unidad
aceite de oliva virgen extra (para confitar)
120 ml
romero (fresco)
1 ramita
sal
2 pizca
pimienta negra (recién molida)
1 pizca
Instructions
Preparar el ajo confitado
Colocar los dientes de ajo en un recipiente pequeño, cubrir completamente con aceite de oliva, añadir una pizca de sal y una ramita de romero.
Tostar el pan
Tostar el pan hasta que esté dorado y crujiente.
Untar con ajo confitado
Extender generosamente el ajo confitado machacado sobre las tostadas calientes.
Añadir el parmesano
Rallar el queso parmesano fresco y distribuirlo abundantemente sobre el ajo confitado.
Preparar y extender el aguacate
Machacar la mitad del aguacate y extenderlo uniformemente sobre el parmesano.
Sazonar el aguacate
Añadir sal y pimienta negra recién molida al aguacate al gusto.
Freír el huevo
Freír un huevo estrellado en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Montar la tostada final
Colocar el huevo estrellado sobre la tostada y sazonar ligeramente con sal.
Original recipe
Storage
Este plato se debe consumir recién preparado para mantener la textura crujiente del pan y la frescura del aguacate
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