Galletas de rollo de canela
Galletas tiernas y mantecosas con un remolino de canela y azúcar, relleno cremoso de vainilla y queso crema y un toque extra de canela por encima. ¡El sabor de los rollos de canela en formato galleta!
Equipment
Ingredients
Masa de galleta
mantequilla (softened)
115 g
azúcar granulado
100 g
huevo
1 piece
harina de trigo para todo uso
240 g
polvo de hornear
2 g
sal
2 g
Relleno de canela
azúcar granulado
50 g
canela molida
8 g
mantequilla derretida (melted)
30 g
Relleno de queso crema
queso crema (softened)
115 g
azúcar glas
60 g
extracto de vainilla
5 ml
Instructions
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel pergamino.
Preparar la masa de galleta
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, incorpora el huevo y mezcla bien.
Incorporar ingredientes secos
Añade la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla anterior y trabaja hasta obtener una masa homogénea.
Preparar el remolino de canela
Mezcla el azúcar con la canela molida en un bol pequeño.
Preparar el relleno de queso crema
Bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.
Dar forma a las galletas
Forma pequeñas bolas de masa, aplánalas ligeramente y haz un remolino con la mezcla de canela y azúcar. Añade un poco de mantequilla derretida y espolvorea más canela-azúcar por encima.
Añadir el relleno de queso crema
Con una manga pastelera o cuchara, coloca un poco del relleno de queso crema en el centro de cada galleta.
Hornear las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Enfriar las galletas
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla durante 5 minutos antes de servir.
Original recipe
Storage
Conservar en recipiente hermético. Descongelar a temperatura ambiente antes de calentar.
Notes
• Las galletas se pueden congelar antes de hornear para tener masa lista cuando quieras.
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