Massa com Cebola Caramelizada e Alho em Uma Assadeira
Ingredients
Ingredientes Principais
Cebola (thinly sliced)
2 large
Alho (whole)
1 head
Chili Crisp
2 tbsp
Creme de Leite (room temperature)
1.5 cups
Molho de Soja
1 tbsp
Queijo Parmesão (grated)
0.5 cup
Limão (juiced)
0.5 piece
Massa
340 g
Azeite de Oliva
5 tbsp
Páprica
1 tbsp
Alho em Pó
2 tsp
Sal
2 tsp
Pimenta Preta
2 tsp
Tempero Italiano
2 tsp
Instructions
Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as cebolas fatiadas em uma assadeira.
Tempere as cebolas
Adicione páprica, alho em pó, sal, pimenta, tempero italiano e 4 colheres de sopa de azeite às cebolas. Misture bem até ficarem uniformemente cobertas.
Prepare o alho
Corte a parte superior da cabeça de alho (cerca de 0,5 cm), regue com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe sal e coloque com o lado cortado para cima sobre as cebolas.
Asse as cebolas e o alho
Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora, mexendo as cebolas a cada 20 minutos (duas vezes no total). Cada vez, adicione um pouco de água para evitar queimar. O objetivo são cebolas douradas e caramelizadas.
Cozinhe a massa
Enquanto asse, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Reserve até 1 xícara de água do cozimento antes de escorrer.
Extraia o alho assado
Retire o alho da assadeira e deixe esfriar levemente. Esprema o alho assado sobre as cebolas.
Monte o prato
Adicione chili crisp, creme (ou leite de coco), molho de soja (se usar), suco de limão, parmesão e a massa cozida. Misture tudo, adicionando água do cozimento conforme necessário até ficar cremoso e brilhante. Prove e ajuste o sal se necessário.
Finalize e sirva
Finalize com parmesão extra, chili crisp e salsa fresca, se desejar.
Original recipe
Storage
Melhor consumido fresco. Se armazenar, adicione um pouco de água ou creme ao reaquecer para restaurar a cremosidade.
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