Cerdo Ahumado con Alubias al Horno
Un plato reconfortante y sabroso de cerdo ahumado tierno cocido lentamente con alubias blancas en una salsa dulce y ahumada.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principales
paleta de cerdo ahumada (smoked)
1 piece
cebolla (diced)
1 piece
caldo
950 ml
ketchup
120 ml
melaza
60 ml
azúcar moreno
50 g
jarabe de arce
60 ml
sal
5 g
mostaza en polvo
2 g
gránulos de ajo
3 g
pimentón ahumado
2 g
cayena
0.5 g
alubias blancas (canned, drained)
4 can
aceite de oliva
15 ml
Instructions
Preparar ingredientes
Cortar la cebolla en dados y medir todos los ingredientes.
Sofreír la cebolla
Calentar el aceite de oliva en una olla de hierro fundido y saltear la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añadir ingredientes líquidos y secos
Agregar el caldo, ketchup, melaza, azúcar moreno, jarabe de arce y todas las especias a la olla. Mezclar bien.
Hornear el cerdo
Incorporar la paleta de cerdo ahumada, cubrir la olla y hornear a 175°C durante 2 horas hasta que la carne se deshaga fácilmente.
Añadir las alubias
Incorporar las alubias blancas escurridas y cocinar una hora más.
Servir
Servir el cerdo desmenuzado con alubias sobre pan de maíz o arroz.
Original recipe
Storage
Se puede congelar en porciones individuales. Descongelar en el refrigerador toda la noche antes de calentar.
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