Ensalada crujiente de patatas con yogur Oikos
Ingredients
Patatas
patatas pequeñas (whole)
800 g
aceite de oliva (liquid)
30 ml
pimentón en polvo (powder)
5 g
ajo en polvo (powder)
3 g
pimienta (ground)
2 g
sal (fine)
5 g
Aliño
yogur Oikos (plain)
200 g
mayonesa (creamy)
15 ml
mostaza (creamy)
5 ml
Verduras
cebolla roja pequeña (diced)
1 piece
cebollitas de verdeo (sliced)
2 piece
pepino (diced)
0.5 piece
pepinos encurtidos (diced)
4 piece
eneldo fresco (chopped)
10 g
Cobertura
taquitos de bacon (diced)
150 g
Instructions
Cocinar las patatas
Cocina las patatas pequeñas hasta que estén tiernas.
Aplastar las patatas
Coloca las patatas en una bandeja para hornear y aplástalas con un vaso.
Sazonar y hornear
Aliña las patatas con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, pimienta y sal. Hornea a 180°C durante 40 minutos hasta que queden crujientes.
Preparar el aliño
Mientras tanto mezcla el yogur Oikos con la mayonesa, mostaza, cebolla roja, cebollitas de verdeo, pepinos encurtidos, pepino y eneldo fresco.
Cocinar el bacon
Fríe los taquitos de bacon hasta que queden crujientes.
Mezclar y servir
Combina las patatas crujientes, el aliño y el bacon. Adorna con eneldo fresco adicional.
Original recipe
Storage
Mejor consumida el mismo día. Guardar en nevera en recipiente hermético.
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