Sopa de Coliflor Asada
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
coliflor (fresh)
1 head
cebolla (chopped)
1 piece
ajo (minced)
3 clove
aceite de oliva
30 ml
caldo de verduras
750 ml
nata para cocinar
120 ml
sal
5 g
pimienta negra
2 g
Para servir
aceite de trufa
10 ml
Instructions
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200°C.
Preparar la coliflor
Corta la coliflor en floretes y colócalos en una bandeja para hornear.
Asar la coliflor
Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa hasta que los bordes estén dorados.
Sofreír la cebolla y el ajo
En una olla grande, sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves.
Combinar los ingredientes
Añade la coliflor asada y el caldo de verduras a la olla.
Cocinar la sopa
Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Triturar la sopa
Utiliza una batidora para conseguir una textura cremosa.
Añadir la nata
Incorpora la nata para cocinar y mezcla bien. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirve caliente con un chorrito de aceite de trufa por encima.
Original recipe
Storage
La sopa se conserva bien en el frigorífico hasta 3 días. Congelar en porciones individuales.
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