Tiramisu
Equipment
Ingredients
Café
café espresso (chaud)
200 ml
sucre
30 g
Crème
jaunes d'œufs
4 pcs
sucre
80 g
mascarpone
500 g
Biscuits
biscuits à la cuillère
24 pcs
cacao en poudre
20 g
Instructions
Préparer le café
Faire du café espresso et le laisser refroidir légèrement.
Préparer la crème
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone
Ajouter le mascarpone à la crème et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène et mousseuse.
Tremper les biscuits
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
Assembler le tiramisu
Alterner une couche de biscuits imbibés et une couche de crème mascarpone dans un plat.
Réfrigérer
Couvrir le plat et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent.
Décorer et servir
Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.
Original recipe
Storage
Garder couvert au réfrigérateur. Saupoudrer de cacao juste avant de servir pour une meilleure texture.
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