Cheesecake inversé Oreo sans cuisson
Un cheesecake sans cuisson spectaculaire avec une base croustillante aux Oreo et une garniture crémeuse et aérienne.
Equipment
Ingredients
Base
biscuits Oreo (crushed)
24 piece
beurre (melted)
80 g
Garniture
fromage à la crème (room_temperature)
500 g
crème liquide (cold)
250 ml
sucre en poudre
100 g
extrait de vanille
10 ml
gélatine en poudre
10 g
Décoration
biscuits Oreo (crushed)
8 piece
Instructions
Préparer la base
Écraser les biscuits Oreo et les mélanger avec le beurre fondu pour former la base.
Tapisser le moule
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et y verser le mélange de biscuits en appuyant bien.
Faire la garniture
Fouetter le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter la crème fouettée
Monter la crème liquide en chantilly ferme et l'incorporer délicatement à la préparation au fromage.
Ajouter la gélatine
Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide, la faire chauffer doucement jusqu'à dissolution et l'ajouter à la préparation.
Verser et réfrigérer
Verser la garniture sur la base de biscuits et réfrigérer au moins 4 heures jusqu'à ce que le cheesecake soit bien pris.
Décorer et servir
Démouler le cheesecake, décorer avec les biscuits Oreo écrasés et servir bien frais.
Original recipe
Storage
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Peut être congelé sans la décoration.
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