Salada Mexicana de Frango com Milho
Salada fresca e proteica com frango temperado e molho cremoso
Uma salada mexicana leve e cheia de sabor, com frango temperado, milho tostado e vegetais frescos cobertos por um molho cremoso de iogurte com limão e Tajín.
Equipment
Ingredients
Frango
peito de frango (corte_em_cubos)
800 g
suco de limão
30 ml
óleo de abacate
15 ml
pó de chili
2 tsp
cominho
1.5 tsp
alho em pó
1 tsp
páprica
1 tsp
sal
1 tsp
pimenta-do-reino
0.5 tsp
Vegetais
queijo cotija (ralado)
50 g
cebola roxa (picada_fina)
1 piece
pimentão vermelho (picado_fino)
1 piece
coentro (picado)
15 g
jalapeño (picado_fino)
3 piece
milho enlatado (escorrido, tostado)
300 g
Molho
iogurte grego 0%
240 ml
suco de limão
15 ml
molho picante
15 ml
Tajín
15 g
água
120 ml
sal
1 tsp
pimenta-do-reino
0.5 tsp
Instructions
Marinar o frango
Corte o peito de frango em cubos e coloque em uma tigela com suco de limão, óleo de abacate, chili em pó, cominho, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por 15-30 minutos.
Cozinhar o frango
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar completamente.
Tostar o milho
Escorra bem o milho e seque com papel toalha. Na mesma frigideira quente, adicione o milho em camada única e deixe descansar sem mexer por 2-3 minutos, depois mexa e cozinhe mais 2-3 minutos até tostar.
Preparar o molho
Em uma tigela, misture o iogurte grego, suco de limão, molho picante, Tajín, água, sal e pimenta até ficar homogêneo.
Montar a salada
Em uma tigela grande, adicione o milho tostado, cebola roxa, pimentão vermelho, coentro, jalapeños e queijo cotija.
Misturar com o molho
Despeje o molho sobre a salada e misture tudo até ficar bem coberto.
Servir
Divida o frango e a mistura da salada de milho em 4 porções. Sirva imediatamente ou armazene refrigerado.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. O molho pode ser armazenado separadamente por até 5 dias.
Notes
• Ideal para preparação antecipada e refeições saudáveis da semana
• Ajuste a quantidade de jalapeños conforme o nível de picância desejado
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