Торт «Матильда»
крем Інгредієнти: * темний шоколад - 200 г * молочний шоколад - 115 г * вершкове масло — 345 г какао - 67 г цукор - 250 г * жирні вершки - 340 г * ваніль — 2 ч. л. * сіль — 3% ч. л. Приготування: У мисці з'єднайте темний і молочний шоколад, вершкове масло, какао, ваніль та сіль. Вершки разом із цукром доведіть до кипіння та залийте шоколадну суміш. Перемішайте до однорідної гладкої маси. Поставте крем у холодильник приблизно на 2 години
Equipment
Ingredients
Ingredients
пшеничная мука (room_temperature)
260 g
какао-порошок
90 g
пищевая сода
2 tsp
разрыхлитель
1 tsp
соль
0.5 tsp
сахар
200 g
растительное масло
120 ml
сметана (room_temperature)
250 g
яйца (room_temperature)
3 pcs
ваниль
2 tsp
кипяток (boiling)
180 ml
растворимый кофе
1 tsp
Instructions
Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для коржей: муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Взбивание яиц с сахаром
В отдельной миске соедините яйца с сахаром и взбейте до пышной светлой массы.
Добавление сметаны и ванили
Добавьте к яичной смеси сметану и ваниль, продолжайте взбивать до однородности.
Добавление сухих ингредиентов
Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, продолжайте взбивать до однородного теста.
Добавление растительного масла
Влейте растительное масло в тесто и перемешайте до однородности.
Подготовка кофейного раствора
Растворите кофе в 100 мл кипятка и влейте в тесто.
Добавление оставшегося кипятка
В конце добавьте оставшиеся 80 мл кипятка и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться довольно жидким.
Разделение теста
Разделите готовое тесто на 2 равные части.
Выпекание коржей
Выпекайте коржи в формах диаметром 18-22 см при температуре 175°C в течение 20-30 минут.
Охлаждение коржей
Дайте готовым коржам полностью остыть в формах, затем извлеките.
Original recipe
Storage
Хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре 15-20 минут.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.