Tort de morcovi cu cremă de brânză și caramel sărat
Equipment
Ingredients
Aluat pentru tort
ou (large)
3 piece
zahăr granulat
100 g
zahăr brun
100 g
ulei de măsline
150 g
iaurt grecesc (full-fat)
100 g
făină albă (all-purpose)
250 g
morcov (finely grated)
300 g
scorțișoară (ground)
2 tsp
ghimbir (ground)
0.25 tsp
sare
0.5 tsp
praș de copt
2 tsp
esență de vanilie
1 tsp
nucă (chopped)
60 g
Cremă cu brânză și scorțișoară
brânză cremă (softened)
226 g
unt (unsalted, softened)
113 g
zahăr pudră (sifted)
300 g
pastă de vanilie
1 tsp
scorțișoară (ground)
0.25 tsp
sare
1 pinch
Decorare
sos caramel sărat (homemade)
50 g
nucă (chopped)
30 g
Instructions
Pregătirea cuptorului și formei
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge și tapetează o formă de 23x23 cm cu hârtie de copt.
Băterea ouălor cu zahăr
Într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul granulat și zahărul brun până când compoziția devine mai deschisă la culoare.
Adăugarea ingredientelor umede
Adaugă uleiul de măsline, iaurtul grecesc și esența de vanilie. Amestecă până când compoziția devine omogenă și netedă.
Pregătirea ingredientelor uscate
Într-un alt castron, amestecă făina, scorțișoara, ghimbirul, sarea și praful de copt.
Împăturirea aluatului
Împăturește ușor ingredientele uscate în cele umede până când se combină. Nu amesteca prea mult.
Adăugarea morcovilor și nucilor
Adaugă morcovii rași și nucile tocate (opțional). Împăturește ușor.
Turnarea aluatului în formă
Toarnă aluatul în forma pregătită și întinde-l uniform.
Coacerea tortului
Coace tortul timp de 35-40 minute sau până când un scobitoare introdus în centru iese cu câteva firimituri umede.
Răcirea tortului
Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l glaza.
Pregătirea cremei - băterea untului
Bate untul până devine cremos și neted.
Adăugarea brânzei cremă
Adaugă brânza cremă înmuiată și bate până când se combină complet.
Adăugarea aromelor și zahărului pudră
Adaugă pasta de vanilie, scorțișoara și un praf de sare. Adaugă treptat zahărul pudră și bate până când crema devine ușoară și pufoasă.
Glasarea și decorarea
Întinde crema uniform peste tortul răcit. Completează cu un fir de sos caramel sărat și decorează cu nuci tocate.
Original recipe
Storage
A se păstra la frigider acoperit. Se poate congela fără glazură.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.