Camarão Crocante com Maionese de Wasabi

Crispy golden fried shrimp tossed in a creamy spicy wasabi mayo sauce with a bright citrus kick and delicate sweetness for a bold Asian-inspired appetizer.

20Min

2Servings

320Cal

Ingredients

Principal

camarão branco (raw)

12 piece

amido de milho

60 g

Tempero

gema de ovo

1 piece

sal

0.5 tsp

pimenta branca

0.25 tsp

vinho de arroz

1 Tbsp

Molho

maionese japonesa

80 g

pasta de wasabi

1 tsp

suco de limão

1 Tbsp

açúcar granulado

0.5 tsp

Instructions

Abrir e temperar camarão

Abra o camarão branco ao longo das costas e remova o intestino. Em seguida, misture com gema de ovo, sal, pimenta branca e vinho de arroz.

5 min

Preparar molho

Combine maionese japonesa, pasta de wasabi, suco de limão e açúcar em uma tigela. Mexa até ficar homogêneo.

2 min

Empanar camarão

Cubra o camarão uniformemente com amido de milho e bata levemente para remover o excesso de pó.

3 min

Fritar camarão

Aqueça o óleo a 170-180°C em fogo médio-baixo. Frite o camarão por cerca de 30 segundos até ficar dourado e cozido por dentro.

5 min175°C

A temperatura do óleo é crítica - use um termômetro se possível. Se o óleo estiver muito quente, o camarão vai queimar antes de cozinhar por dentro; se estiver muito baixo, ele absorverá óleo em excesso.

Misturar com molho

Transfira o camarão frito para a tigela com o molho e misture bem para cobrir. Sirva imediatamente.

1 min

Misture de forma suave mas completa para evitar quebrar a cobertura crocante. Sirva imediatamente enquanto o camarão está quente e crocante.

Storage

Fridge: 1 days

Reheat: Não recomendado

Melhor consumir imediatamente para máxima crocância. Reaqueça na air fryer a 180°C por 3 minutos se necessário.

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