Rigatoni alla vodka
Romige rigatoni alla vodka met verse cherrytomaten voor een intense, zoete smaak die je niet uit een blik haalt.
Equipment
Ingredients
Pasta
rigatoni
500 g
Saus
cherrytomaten
400 g
tomatenpuree
70 g
slagroom
200 ml
vodka
60 ml
knoflook
3 clove
ui
1 piece
olijfolie
30 ml
parmezaanse kaas
80 g
basilicum
10 g
zout
5 g
zwarte peper
2 g
Instructions
Bereid de ingrediënten voor
Hak de ui en knoflook fijn, halveer de cherrytomaten.
Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de rigatoni al dente volgens de verpakking.
Bak de ui en knoflook
Verhit olijfolie in een grote pan en bak ui en knoflook glazig.
Voeg tomaten toe
Voeg cherrytomaten en tomatenpuree toe en laat sudderen tot de tomaten barsten.
Blus af met vodka
Giet de vodka erbij en laat de alcohol verdampen.
Maak de saus af
Giet de slagroom erbij, voeg parmezaanse kaas toe en roer tot een romige saus ontstaat.
Combineer pasta en saus
Giet de rigatoni af en schep deze door de saus. Voeg een scheut pastawater toe als de saus te dik is.
Garneer en serveer
Garneer met verse basilicum, extra parmezaanse kaas en een draai verse zwarte peper.
Storage
Voeg een scheutje water toe bij het opwarmen om de saus romig te houden.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.