Duck Meringue
Knapperige eendenborst met luchtige zoete meringue topping: een verrassend zoet-zout hoofdgerecht.
91Min
6Servings
280Cal
HardLevel
Gluten free
#baking#duck#meringue#fyp
Equipment
Mes
Snijplank
Koekenpan
Tang
Bord
Kom
Klapper
Spatel
Bakplaat
Bakpapier
Oven
Ingredients
Eend
eendenborst (room_temperature)
400 g
Meringue
eiwit (room_temperature)
4 piece
suiker
200 g
zout
1 g
vanille-extract
5 ml
Instructions
1
Eendenborst bereiden
Eendenborst kruiden en bakken tot knapperige huid.
25 minMedium-high heattimer 20 min
2
Eiwitten opkloppen
Klop eiwitten met zout tot schuim.
5 min
3
Suiker toevoegen
Voeg suiker beetje bij beetje toe tot stijf glanzend schuim.
10 mintimer 10 min
4
Vanille toevoegen
Spatel vanille erdoor.
1 min
5
Meringue op eend
Verdeel meringue over gebakken eend.
5 min
6
Bakken
Bak in voorverwarmde oven tot goudkleurig.
40 min120°Ctimer 40 min
7
Afronden en serveren
Laat afkoelen en serveer direct.
5 min
Original recipe
Storage
Fridge: 1 days
Reheat: Niet aanbevolen
Beste vers opgediend; meringue wordt zacht in de koelkast.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.