بينييه أميرة والضفدع
وصفة فيروسية من فيلم الأميرة والضفدع
حلوى مقلية رقيقة ومنتفخة مغطاة بالعسل والسكر البودرة، مستوحاة من فيلم ديزني الشهير
Equipment
Ingredients
العجين
حليب كامل الدسم (دافئ)
200 ml
سكر
50 g
خميرة جافة نشطة
7 g
بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
1 piece
مستخلص الفانيليا النقي
15 ml
دقيق الخبز
300 g
ملح
7 g
زبدة غير مملحة (طرية)
60 g
التزيين
عسل
30 ml
سكر بودرة (منخول)
50 g
Instructions
تنشيط الخميرة
يُخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء ويُترك لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا
عجن العجين
يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويُخفق حتى يمتزج، ثم يُضاف دقيق الخبز والملح ويُعجن حتى تتشكل عجينة خشنة، ثم تُضاف الزبدة وتُعجن 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة
التخمير الأول
تُوضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، وتُغطى وتُترك لترتفع مدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
تشكيل البينييه
تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى حوالي 1.3 سم، ثم تُقطع إلى مربعات وتُغطى وتُترك لترتاح 20-30 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً
قلي البينييه
يُسخن الزيت إلى 175 درجة مئوية وتُقلى البينييه على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين، ثم تُرفع وتُصفى على رف
التقديم
يُرش العسل ويُنثر السكر البودرة بسخاء فوق البينييه الساخنة وتُقدم فورًا
Original recipe
Storage
يُفضل تناولها طازجة، يمكن تجميدها بعد القلي وإعادة التسخين في الفرن
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.