Brookie
Brownie et cookie réunis en un seul dessert irrésistible
Un dessert gourmand qui marie la texture fondante du brownie au croustillant du cookie, parfait pour les amateurs de chocolat.
Equipment
Ingredients
Pâte à brownie
chocolat noir (chopped)
200 g
beurre (cubed)
150 g
sucre
150 g
œuf
3 piece
farine
80 g
Pâte à cookie
beurre fondu (melted)
110 g
sucre roux
50 g
sucre blanc
50 g
œuf
1 piece
farine
200 g
levure chimique
1 tsp
pépites de chocolat
100 g
sucre vanillé
1 sachet
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C pour préparer la cuisson du brookie.
Faire fondre le chocolat et le beurre
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger les œufs et le sucre pour le brownie
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Incorporer le chocolat fondu
Verser le mélange chocolat-beurre fondu dans la préparation aux œufs et bien mélanger.
Ajouter la farine au brownie
Incorporer la farine tamisée et les pépites de chocolat à la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparer la pâte à cookie
Fouetter l'œuf avec les sucres jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Incorporer le beurre fondu
Ajouter le beurre fondu à la préparation et bien mélanger.
Compléter la pâte à cookie
Incorporer la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et les pépites de chocolat.
Assembler le brookie
Verser la pâte à brownie dans un moule beurré, puis déposer des petits morceaux de pâte à cookie par-dessus.
Cuire le brookie
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes selon la texture souhaitée.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.
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