Gnocchi di riso asiatici ai mille condimenti
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
riso (crudo)
300 g
acqua
450 ml
amido di mais
120 g
Condimenti e aromi
olio di sesamo
30 ml
salsa di soia
45 ml
aglio (tritato)
3 clove
zenzero (grattugiato)
15 g
cipollotto (a fette)
4 piece
semi di sesamo (tostati)
15 g
Instructions
Preparare il riso
Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a quando sarà morbido ma ancora sodo.
Preparare l'impasto
Scolare il riso, lasciarlo intiepidire e mescolarlo con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare gli gnocchi
Lavorare l'impasto e formare dei piccoli gnocchi della dimensione di una nocciola.
Cuocere gli gnocchi
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente finché non vengono a galla, circa 3-4 minuti.
Preparare i condimenti
In una padella calda, soffriggere aglio e zenzero con olio di sesamo, aggiungere la salsa di soia e mescolare.
Condire e servire
Scolare gli gnocchi, unirli al condimento in padella e mescolare delicatamente. Servire con cipollotto a fette e semi di sesamo tostati.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Per un risultato ottimale, consumare entro 2 giorni
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