Лучший макароны с сыром на плите
Ультра-кремовые макароны с тройным сыром
Невероятно кремовые макароны с сыром на основе evaporated milk и трёх видов сыра. Идеальное блюдо для уютного вечера.
Equipment
Ingredients
Основные
макароны-рожки (сухие)
225 g
несолёное сливочное масло (комнатной температуры)
42 g
чеддер средний (свеженатёртый)
170 g
моцарелла (свеженатёртая)
56 g
американский сыр (ломтиками)
56 g
сгущённое молоко (жидкое)
240 ml
жирные сливки (охлаждённые)
120 ml
кукурузный крахмал (сухой)
8 g
вода (холодная)
45 ml
чесночный порошок (сухой)
3 g
паприка (молотая)
1 g
соль (мелкая)
3 g
чёрный перец (молотый)
1 g
хлопья красного перца (молотые)
1 g
бекон (жареный, крошеный)
50 g
петрушка (нарезанная)
5 g
Instructions
Отварить макароны
Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните немного воды от варки, затем откиньте макароны на дуршлаг.
Приготовить основу соуса
В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сгущённое молоко и жирные сливки, затем введите загуститель из крахмала. Дайте покипеть 1-2 минуты до лёгкого загустения.
Добавить сыр и специи
Убавьте огонь. Постепенно введите чесночный порошок, паприку, чеддер, моцареллу и американский сыр (по желанию). Постоянно помешивайте до полного расплавления и получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
Соединить с макаронами
Добавьте отваренные макароны в соус и перемешайте до полного покрытия. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки макарон для желаемой консистенции.
Украсить и подать
Посыпьте жареным беконом (по желанию). Украсьте рубленой петрушкой, хлопьями красного перца и щепоткой чёрного перца. Подавайте немедленно.
Original recipe
Storage
Лучше всего есть свежими. При хранении соус может загустеть — добавьте немного молока при разогреве.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.