Nouilles de pomme de terre
Equipment
Ingredients
Nouilles
pommes de terre russet (pelées, bouillies)
2 piece
fécule de pomme de terre
120 g
sel
1 tsp
Sauce
ail (émincé)
2 clove
ciboulette (haché)
1 tbsp
piment frais (tranché)
1 piece
gochugaru
1 tbsp
sauce soja
1 tbsp
huile chaude (chauffée)
3 tbsp
Instructions
Préparer les pommes de terre
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Écraser les pommes de terre
Égouttez et écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Pétrir la pâte
Ajoutez la fécule de pomme de terre et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu d'eau si la pâte est trop sèche.
Façonner les nouilles
Divisez la pâte en plusieurs morceaux et roulez chaque morceau en longs rubans de nouilles.
Cuire les nouilles
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Refroidir les nouilles
Transférez les nouilles dans de l'eau froide, puis égouttez-les.
Assembler le plat
Placez les nouilles dans un bol et ajoutez l'ail, la ciboulette, le piment frais et le gochugaru.
Terminer avec l'huile chaude
Versez l'huile chaude sur les aromates pour les faire grésiller, ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé frais. Les nouilles sèchent rapidement au réfrigérateur.
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