Sardines grillées avec salade de poivrons
Ingredients
Sardines
sardines fraîches (fresh)
800 g
gros sel
20 g
Salade de poivrons
poivrons
4 piece
oignon
1 piece
huile d'olive vierge extra
45 ml
vinaigre
30 ml
poivre noir
3 g
Instructions
Préparer les poivrons
Laver les poivrons et les couper en lanières fines.
Émincer l'oignon
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Préparer l'assaisonnement
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Assembler la salade
Mélanger les poivrons et l'oignon avec l'assaisonnement.
Préparer le barbecue
Allumer le barbecue ou la plaque et attendre qu'elle soit très chaude.
Assaisonner les sardines
Saler les sardines avec du gros sel sur les deux faces.
Griller les sardines
Griller les sardines 3-4 minutes de chaque côté sur le charbon ou la plaque bien chaude.
Servir
Servir les sardines chaudes accompagnées de la salade de poivrons.
Original recipe
Storage
Les sardines grillées se consomment de préférence le jour même. La salade peut être conservée au réfrigérateur 24h.
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