Марокканский кускус с овощами
Ароматный марокканский кускус с яркими овощами и нутом, приправленный тёплыми специями.
Equipment
Ingredients
Основные
кускус
200 g
морковь (нарезанная)
2 pcs
кабачок (нарезанный)
1 pcs
болгарский перец (нарезанный)
1 pcs
нут (отварной)
200 g
лук репчатый (нарезанный)
1 pcs
чеснок (измельченный)
2 pcs
оливковое масло
2 tbsp
кумин
1 tsp
паприка
1 tsp
куркума
0.5 tsp
корица
0.25 tsp
соль
1 tsp
черный перец
0.5 tsp
овощной бульон
400 ml
Instructions
Подготовка овощей
Нарежьте морковь кружочками, кабачок и болгарский перец кубиками, лук полукольцами, измельчите чеснок.
Обжарка специй и лука
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте специи.
Тушение овощей
Добавьте морковь, кабачок и болгарский перец. Тушите 8–10 минут, помешивая.
Добавление нута
Добавьте нут и прогрейте 2 минуты вместе с овощами.
Приготовление кускуса
Вскипятите овощной бульон, залейте кускус, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
Соединение компонентов
Разрыхлите кускус вилкой и смешайте с тушеными овощами и нутом.
Подача
Разложите кускус по тарелкам и подавайте горячим.
Original recipe
Storage
Перед разогревом можно слегка увлажнить водой
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.